Glucose en poudre
2,49 €
24,90 €/kg
Découvrez le glucose en poudre de Niclaus, votre nouveau partenaire en pâtisserie ! Ce miracle en poudre assure des textures impeccables et des saveurs intensifiées dans vos gels, glaces, et bien plus. Il empêche la cristallisation et garde vos créations moelleuses et délicieuses plus longtemps. Un incontournable pour des desserts qui impressionnent à chaque fois !
Le glucose en poudre de Niclaus est l’ingrédient polyvalent que chaque pâtissier professionnel ou amateur doit avoir dans sa cuisine. Parfait pour adoucir, stabiliser et apporter de la texture, ce produit est essentiel pour réussir des créations sucrées spectaculaires.
Le glucose en poudre de Niclaus est fabriqué à partir de sources de glucose pures, ce qui le rend hautement soluble et extrêmement efficace en tant que régulateur d’humidité. Cela permet non seulement d’améliorer la texture des produits finis mais aussi de prolonger leur durée de vie sans altérer leur goût. Sa fine granulométrie assure une dispersion facile et uniforme dans toutes les préparations.
Idéal pour les glaces, sorbets, confiseries, pâtisseries et même dans certains plats salés, le glucose en poudre de Niclaus augmente la viscosité et apporte une douceur équilibrée. Il est également un choix préféré pour les chefs qui créent des sculptures en sucre ou des décorations édibles, grâce à sa capacité à offrir clarté et brillance exceptionnelles.
| Poids | 0,100 kg |
|---|---|
| Dimensions | 71,5 × 71,5 × 54 cm |
| Ingrédients |
Sirop de glucose en poudre |
| Conseils de conservation |
A conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. |
