Le mets d’excellence de la cuisine berbère n’aura plus de secret pour vous avec ce délicieux mélange d’épices pour tajine de Niclaus ! Ce ragoût cuit à l’étouffée fait le bonheur de toute la famille et régale tous les appétits.
La recette de base du tajine est un mélange de viande, poulet ou poisson avec des légumes, des épices et de l’huile d’olive. Mais il en existe des dizaines de variantes selon les régions et les familles.
Niclaus a sélectionné et assemblé les meilleures épices et arômates afin que les vapeurs appétissantes du tajine parfument toute votre cuisine : coriandre, curry, curcuma, cumin, cannelle, gingembre et persil, le tout agrémenté d’une pointe d’ail et de sel.
Faites mijoter doucement vos aliments et vos épices Niclaus à l’étouffée et observez. Observez la vapeur générée sous le couvercle pointu. Humez les odeurs exquises exhalées par la viande et les légumes. Ôtez le couvercle et admirez les aliments délicatement humidifées, pour un rendu fondant et savoureux.
