Infuser à froid, c’est tout un art (rafraîchissant) !
Cet été, oubliez les sodas : misez sur la fraîcheur naturelle des infusions glacées Vallée des Thés. À infuser à froid, à twister en co...
Conseils et recettes
Recette de blancs de poulet grillés au citron & mélange Wok légumes
Quand on cherche une recette facile, rapide et pleine de goût, les blancs de poulet marinés sont une valeur sûre. Ici, la magie opère g...
Salade tiède de pommes de terre nouvelles aux herbes & sésame
La salade de pommes de terre est un grand classique des beaux jours : simple, conviviale, et toujours appréciée. Mais ici, elle prend u...
Recette de gratin de légumes printaniers façon Niclaus
Avec le printemps, nos assiettes ont envie de couleurs, de fraîcheur… et de douceur réconfortante ! Ce gratin de légumes printaniers es...
Recette de Pâques : le Lamala d’Alsace avec la touche Niclaus !
Impossible d’évoquer Pâques en Alsace sans parler du Lamala (ou Lämmala, littéralement "petit agneau"). Ce gâteau léger et moelleux en ...
Araignée de veau marinée à l’ail des ours, une recette tendre et pleine de caractère
Peu connue du grand public, l’araignée de veau est une pièce rare et particulièrement fondante, que les bouchers gardent souvent jalous...
L’Alsace passe au barbecue avec une recette de Schäufele grillé à la moutarde et aux baies de genièvre
Le Schäufele, c’est LA pièce de viande alsacienne par excellence : une palette de porc fumée, tendre et savoureuse, habituellement mijo...
Épaule d’agneau de Pâques confite au raz-el-hanout et safran
Pour Pâques, l’agneau est roi. Mais cette année, on sort des sentiers battus ! Cette épaule d’agneau confite s’inspire des cuisines du ...
Recette des beaux jours : brochettes de légumes grillés aux herbes et sésame blanc
Quand les beaux jours pointent le bout de leur nez, nos envies changent : on troque les plats mijotés contre des assiettes colorées, lé...
Les moules marinières aux épices fines, un voyage iodé et gourmand !
Les moules marinières, c’est l’élégance dans la simplicité. Un grand classique de la cuisine française, où la fraîcheur des fruits de m...