La pâte d’amandes est un ingrédient de base de la pâtisserie et peut être utilisé pour de nombreuses créations sucrées, telles que les pâtisseries aux amandes, les biscuits ou les tartes.
Très prisée pour les pièces montées et autres douceurs, la pâte d’amande de Niclaus se distingue par sa facilité de manipulation et la qualité des amandes qui en font un produit d’excellence. Pour laisser libre cours à votre créativité, vous pouvez la parfumer avec les arômes de votre choix comme l’eau de fleur d’oranger ou l’eau de rose.
Mais c’est en Alsace que la pâte d’amandes est particulièrement prisée pour son rôle principal dans plusieurs recettes iconiques: les Bredala, le Stollen au Massepain, ou encore la brioche de Noël aux fruits confits.
Autant d’émotions à savourer avec cette fabuleuse pâte des jours heureux !
