Surnommé “l’herbe aux mille vertus”, l’ail regorge de minéraux (manganèse, phosphore, sélénium), vitamine C et antioxydants qui boostent le système immunitaire.
Parfumé à souhait, l’ail procure toute une palette d’utilisations, relève toutes les préparations et remplace avantageusement le sel. Il aromatise les viandes à la cuisson et se combine à la perfection avec les poissons blancs tels que le cabillaud, le merlu ou la daurade.
Pour relever les poêlées de légumes ou les sauces pour les pâtes, il s’ajoute en petites touches afin de déployer un maximum de saveurs. Et n’oubliez pas d’en frotter sur du pain croustillant pour une entrée savoureuse ou d’en ajouter à une vinaigrette au persil pour une persillade aux accents méditerranéens !
