Qui est jaune, apporte de la couleur et de la fantaisie dans nos assiettes, tout en étant très bon pour la santé et idéal pour garder la forme ? Le curcuma bien sûr !
Sacré en Inde et paré de millle vertus, le curcuma est utilisé à la fois comme condiment, comme cosmétique et comme médicament. Connu pour ses effets anti-inflammatoires et antioxydants, le curcuma est une épice qui apporte une saveur terreuse, légèrement amère et chaude à toutes vos créations culinaires.
Ajoutez-en à toutes vos recettes de volaille en le mixant délieusement au poivre noir ou blanc, sans oublier un zeste de citron. Le curcuma se marie également très bien avec la viande, mais aussi dans la sauce qui accompagnera vos grillades. Il est tout aussi délicieux pour assaisonner le poisson, additionné au romarin par exemple.
Pour gardez la forme, vous pouvez ajouter du curcuma à vos jus de fruits frais ou essayer le fameux Golden Latte qui se compose de lait et d’épices. Les plus gourmands l’utiliseront pour des recettes sucrées créatives et originales : dans une tarte ananas-gingembre, en topping d’une crème glacée à la vanille ou encore dans un cake au citron et au curcuma.
Vous êtes prêts ? 1,2,3, curcuma !
