Très utilisée dans les différentes cuisines du monde, la coriandre relève les saveurs et émerveille les sens.
Son parfum puissant teinté de notes d’agrumes permet de créer des accords magiques pour tous les aliments, qu’ils soient cuisinés en plats chaud ou froids, en marinade ou en sauce.
En Inde, la coriandre fait partie des mélanges d’épices typiques telles que le curry ou le Tandoori. Au Maghreb, vous la retrouverez dans le fameux mélange Raz-el-Hanout ainsi que dans les épices pour couscous. En ajoutant quelques pincées de coriandre en toute fin de cuisson, vous apporterez ce relief envoûtant propre à la cuisine orientale.
Dans nos contrées, la coriandre se marie à merveille avec le poulet, le poisson, les viandes mais aussi avec les légumes, le riz ou toutes les marinades.
Avec la coriandre, c’est la créativité assurée !
