Salade tiède de pommes de terre nouvelles aux herbes & sésame

La salade de pommes de terre est un grand classique des beaux jours : simple, conviviale, et toujours appréciée. Mais ici, elle prend une tout autre dimension grâce aux produits Niclaus : un mélange pour salade croquant, du sésame torréfié, une moutarde douce parfumée, et des herbes savamment dosées.

Le résultat ? Une salade tiède, rustique mais raffinée, parfaite en accompagnement ou à servir en plat végétarien complet.

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)

• 600 g de pommes de terre nouvelles

• 2 c. à soupe de mélange pour salade Niclaus

• 1 c. à soupe de sésame blanc de Niclaus

• 1 c. à café de moutarde douce

• 1 c. à café de miel

• 1 c. à soupe de vinaigre de cidre

• 3 c. à soupe d’huile neutre ou d’olive

• 1 c. à café de ciboulette de Niclaus

• Sel & poivre blanc de Niclaus 

Préparation

• Lavez et cuisez les pommes de terre à l’eau, avec la peau. Égouttez-les encore tièdes, puis coupez-les en deux.

• Dans un bol, préparez la vinaigrette : moutarde, miel, vinaigre, huile, ciboulette, sel, poivre.

• Mélangez les pommes de terre avec la vinaigrette.

• Saupoudrez le mélange pour salade et le sésame blanc juste avant de servir, pour conserver leur croquant.

Cette salade est la preuve qu’avec de bons produits et un assaisonnement bien pensé, les recettes les plus simples peuvent devenir les plus savoureuses. À servir avec des grillades, des œufs durs ou même seule pour un déjeuner léger et plein de caractère !