Cap sur l’Alsace et la Lorraine avec les épices pour tartes flambées de Niclaus ! Ces épices sélectionnées avec soin promettent de transformer vos tartes en une expérience culinaire inoubliable ! L’alliance du fenugrec, de la muscade, de la girofle, du poivre blanc et du sel vous permettra d’exceller dans le préparation de ce classique des grandes tablées !
Facile à utiliser, il suffit d’en saupoudrer légèrement sur votre préparation avant la cuisson pour enrichir votre tarte d’une dimension gustative riche et authentique. Parfait pour les tartes traditionnelles à base de lardons et d’oignons, les épices pour tartes flambées de Niclaus sont aussi versatiles qu’exquises. Elles peuvent être utilisées dans diverses recettes de tartes salées, augmentant le profil de saveur de plats simples ou plus élaborés.
La tarte flambée, ou Flammekueche, est un plat typiquement alsacien qui a traversé les époques. Il était traditionnellement préparé le jour de la cuisson mensuelle du pain au four communal. La pâte qui restait après la préparation des miches était étalée et recouverte de lait caillé (sürmellich), avant de passer quelques minutes au four. La tarte flambée était alors découpée en rectangles et dégustée à même la planche. C’est d’ailleurs toujours ainsi que les Alsaciens la mangent, même au restaurant : avec les doigts.
La recette a quelque peu évolué, et c’est aujourd’hui une fine base de pâte sans levain généreusement badigeonnée de crème fraîche et parsemée d’oignons émincés et de lardons .
Quelle que soit votre préférence, la tarte flambée reste le plat convivial par exemple, qui se déguste en hiver au coin du feu ou en été dans le jardin, mais en tout cas toujours en famille et entre amis !
