Tartiflette végétarienne, une revisite légère et gourmande pour les Fêtes !
Envie de revisiter la traditionnelle tartiflette ? Cette version mêle la gourmandise des pommes de terre fondantes à la légèreté des légumes, avec une touche d’épices Niclaus pour un résultat audacieux et festif.
Idéale pour réchauffer les cœurs lors des repas en famille ou entre amis, cette recette est un mariage parfait entre authenticité et créativité culinaire. Prêts à transformer votre tartiflette en star de Noël ?
Recette de la tartiflette végétarienne :
Ingrédients (pour 6 personnes)
- Pour la base
- 1,2 kg de pommes de terre
- 2 courgettes coupées en rondelles
- 200 g de champignons de Paris, émincés
- 2 oignons émincés
- 150 g de cubes de tofu fumé
- 1 c. à soupe de persil séché Niclaus
- Pour l’assaisonnement et la sauce :
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 ml de lait entier
- 1 c. à café de muscade moulue Niclaus
- 1 pincée de paprika doux Niclaus
- Sel et poivre
- Pour le fromage :
- 1 reblochon coupé en deux dans l’épaisseur
- 50 g de gruyère râpé
Étapes de préparation
- Pré-cuisson des pommes de terre :
- Épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles épaisses et faites-les cuire dans de l’eau salée pendant 10 minutes. Égouttez et laissez refroidir.
- Préparation des légumes :
- Faites revenir les oignons et le tofu dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Ajoutez les courgettes et les champignons. Saupoudrez de persil séché Niclaus, salez, poivrez, et laissez cuire à feu moyen pendant 5 minutes.
- Assemblage de la tartiflette :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un plat à gratin, alternez des couches de pommes de terre, de légumes, et de tofu.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le lait, la muscade et le paprika Niclaus. Versez ce mélange sur les pommes de terre et les légumes.
- Disposez le reblochon (côté croûte vers le haut) et parsemez de gruyère râpé.
- Cuisson :
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et gratiné.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent parfaitement.
Servez cette tartiflette aux légumes avec une salade verte aux noix ou une salade d’endives pour une touche de fraîcheur. Un plat gourmand et équilibré qui réunit tout le monde autour de la table !
Bonne Fêtes à toutes et à tous !