Baies de genièvre

Éveillez vos sens et enrichissez vos plats avec les baies de genièvre de Niclaus, un ingrédient indispensable pour capturer l’authenticité de la cuisine alsacienne. Ces petites baies, réputées pour leur saveur piquante et légèrement résineuse, sont le secret derrière de nombreux plats traditionnels, notamment la célèbre choucroute d’Alsace.

Cultivées avec soin et récoltées à la perfection, les baies de genièvre de Niclaus sont sélectionnées pour leur qualité supérieure et leur puissance aromatique. Elles sont idéales pour infuser des notes boisées et épicées dans vos plats, tout en bénéficiant de propriétés antioxydantes et digestives reconnues.

Loin de se cantonner à sa traditionnelle présence dans la choucroute, les baies de genièvre de Niclaus garnissent aussi les assiettes des restaurants gastronomiques. Elles offrent leur fraîcheur épicée aux recettes les nobles, infusent en crème crue et parfument les plats cuisinés au feu de bois.

Leur côté frais, complexe, presque floral ajoute une certaine profondeur aux bouillons, allège les sauces pour gibiers et rééquilibre les saveurs sucrées. Ces baies de plaisir seront parfaites pour raviver un plat de boeuf tout comme elles se plairont dans un sorbet à la vanille et au baume de mélisse.