L’ail des ours de Niclaus est un régal culinaire qui inspire vos plats quotidiens comme les mets réservés aux grandes occasions. Ingrédient sauvage très recherché, l’ail des ours fleure bon les jacinthes des bois où il se niche, et le sol humide dont il est issu.
Son goût est proche de celui de l’ail mais sa saveur s’en distingue délicieusement et se révèle florale, raffinée et moins piquante. Catalyseur des sens à lui tout seul, l’ail des ours se reconnaît à son odeur caractéristique qui ajoute une saveur merveilleusement subtile et piquante aux sandwichs, salades, sautés et soupes.
Ses notes piquantes permettent de concocter un délicieux pesto ou du beurre composé qui viendront relever de nombreux plats, du poulet au poisson en passant par les légumes grillés.
