Si on le connait surtout disposé sur la pizza, l’origan se prête à de multiples usages en cuisine. En bonus ? Un atout santé indéniable !
Cousin sauvage de la marjolaine avec un goût plus prononcé, l’origan offre de belles qualités gustatives et nutritionnelles. C’est particulièrement en hiver que son action stimulante est appréciée. En cuisine, sa saveur profonde et addictive se marie à merveille avec les stars de l’été : la tomate, la courgette ou encore l’aubergine. C’est pourquoi l’origan est indissociable de la fameuse pizza napolitaine ou de la marinade de brochettes.
On le glisse également volontiers dans le petit bol d’olives vertes de l’apéritif, dans une tartinade ou sur une quiche coupée en petites parts. Mieux encore ! L’origan sera l’ingrédient de choix dans votre recette de gressins maison !
