Recette de Pâques : Fleischschnacka d’agneau aux saveurs orientales
Essence de la cuisine alsacienne traditionnelle, la Fleischschnacka ou Fleischschnecke est un plat copieux qui offre une délicieuse har...
Conseils et recettes
Recette de Kougelhopf façon NICLAUS
Gâteau à base de levure qui se caractérise par sa forme particulière, ses motifs complexes et sa mie délicate, le Kougelhopf (prononcé ...
Spécial « Comfort Food » : recettes de tarte flambées originales !
La Flammekueche, également connue sous le nom de « tarte flambée » est un joyau culinaire alsacien dont l'histoire est aussi riche que ...
La recette de Saint-Jacques, le saint des saints !
Qui est de saison, succulente, et est toujours une surprise de choix sur la tables des Fêtes ? La Saint-Jacques pardi ! Avec sa chair n...
Du lait de poule ? Ça roule !
Elle est enfin là la veille de Noël ! Et pour l’égayer d’une boisson traditionnelle typique de cette saison, nous vous proposons une re...
Chic ! Du bon pain d’épices !
C’est la saison du gâteau star des marchés de Noël, le pain d’épices ! Qu'il se présente sous forme de biscuits classiques, de gâteaux...
Les Bredele ? C’est dans la boite !
En Alsace, pas de Noël sans Bredala ! Ces petits biscuits alsaciens se déclinent en une multitude de formes et de recettes pour se dégu...
Les bons Bredala? C’est par là !
Ah les Bredele d’Alsace…. Ces petites bouchées de joie qui enchantent les Fêtes et séduisent les papilles par leurs irrésistibles saveu...
Recette d’Alsace : back to the Baeckeoffe !
Quand les premières feuilles d’automne se mettent à tomber, c’est le signe que les premiers frimas sont arrivés ! Et avec eux, l’envie ...
La choucroute d’Alsace, chouchoute de l’hiver !
La choucroute est comme une étreinte chaleureuse pour l'estomac, un petit coin d'Alsace dans votre assiette. Cette recette traditionnel...