Ah la pizza ! Un délice tout simple qui a vu le jour dans les rues de Naples, et qui s’est élevée au rang d’icône culinaire mondiale, transcendant les frontières et les cultures pour devenir un symbole universel de partage et de convivialité !
D’une simple galette de pain garnie de tomates et de mozzarella, la pizza s’est transformée en une toile de chef où les ingrédients les plus divers trouvent leur place, exprimant des saveurs aussi variées que les régions du monde. En tant qu’expert des épices et des saveurs artisanales, NICLAUS vous propose de redécouvrir ce classique à travers trois recettes originales qui éveilleront vos papilles et enrichiront votre table !
Pizza aux épices du Maroc – 4 personnes
Laissez-vous transporter dans les souks de Marrakech avec cette pizza exotique qui combine la chaleur des épices marocaines à la douceur des ingrédients traditionnels.
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte à pizza
- 200g de poulet grillé, coupé en dés
- 1 petite courgette finement tranchée
- 1 oignon rouge émincé
- 100g de fromage de chèvre
- 1 à 2 c.à c de Ras el hanout de NICLAUS
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 à 2 c.à c de coriandre hachée de NICLAUS
- Sel et poivre
Préparation :
- Préchauffez votre four à 220°C.
- Étalez la pâte sur une surface farinée puis transférez-la sur une plaque de cuisson.
- Badigeonnez la base d’huile d’olive et saupoudrez de ras el hanout.
- Disposez les tranches de courgette, l’oignon émincé, et le poulet.
- Émiettez le fromage de chèvre sur le dessus.
- Enfournez pour 15-20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
- Garnissez de coriandre fraîche avant de servir.
Pizza aux herbes et à la ricotta – 4 personnes
Fraîche et aromatique, cette pizza est une ode aux jardins d’herbes luxuriants d’Italie !
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte à pizza
- 250g de ricotta
- Le zeste d’un citron
- 1 à 2 c.à c d’ail en poudre de NICLAUS
- 1 pincée de plusieurs herbes fraîches de NICLAUS : basilic, thym, origan
- 100g de roquette
- Huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 220°C.
- Mélangez la ricotta avec le zeste de citron, l’ail, et les herbes. Salez et poivrez.
- Étalez la pâte et répartissez le mélange de ricotta.
- Cuisez au four pendant 15-20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit croustillante.
- À la sortie du four, ajoutez une couche de roquette fraîche et un filet d’huile d’olive.
Pizza sucrée aux pommes et à la cannelle – 4 personnes
Pour un dessert inattendu ou un goûter gourmand, cette pizza sucrée marie la pomme et la cannelle pour un résultat réconfortant.
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte à pizza
- 3 pommes épluchées et tranchées finement
- 50g de sucre roux
- 1 cuillère à café de cannelle de NICLAUS
- 100g de fromage mascarpone
Préparation :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Étalez la pâte sur une plaque.
- Disposez les tranches de pomme sur la pâte, saupoudrez de sucre brun et de cannelle.
- Parsemez des petites cuillères de mascarpone sur les pommes.
- Enfournez pour 20 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés et croustillants.
Chacune de ces pizzas offre une nouvelle façon de savourer ce plat emblématique, invitant les épices, les herbes ou la douceur des fruits à s’exprimer pleinement dans ce cadre créatif. Que vous recherchiez l’exotisme, la fraîcheur, ou la gourmandise, il y a définitivement une pizza pour chaque envie !