Apprécié depuis des millénaires pour ses vertus médicinales et sa richesse en minéraux , le pignon de pin égaye vos plats avec sa saveur subtile et légèrement amère.
Véritable concentré d’énergie, il se parsème dans de nombreuses recettes salées ou sucrées et craque sous la dent avec délice.
Si l’on a coutume de le déguster grillé à l’apéritif, au naturel dans une salade ou mixé dans un pesto, le pignon de pin délivre aussi ses notes subtiles en pâtisserie, dans une pâte d’amandes, du nougat ou dans des tartes avec de la poudre d’amandes.
