Conseils et recettes
Confit de canard à la choucroute : une recette conviviale et familiale
L'automne est la saison idéale pour préparer des plats généreux et authentiques, parfaits pour réchauffer les sens. Parmi les trésors d...
Bibeleskaes aux pommes de terre : une recette MADE IN ALSACE qui réchauffe !
Rien de tel que le Bibeleskaes pour retrouver les saveurs simples et authentiques de l'Alsace ! Ce plat crémeux et généreux associe fro...
L’art du bouillon : 5 recettes réconfortantes pour l’automne
Nos grands-mères le savent bien : les bouillons ont le pouvoir magique de réchauffer et de nous revigorer durant la saison froide !
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Découvrez le cordon-bleu de volaille façon Niclaus avec une recette croustillante à souhait !
Le cordon-bleu, ce classique incontournable, est l'une des recettes préférées des familles françaises. Bien qu’il soit associé à la tra...
La recette de l’Ardéchois à la crème de marrons façon Niclaus
Découvrez l'élégance d’un véritable délice automnal avec notre Ardéchois à la crème de marrons. Ce gâteau moelleux, rehaussé de la puré...
La voici, la voilà : la recette de Fleischkiechle à l’alsacienne !
Découvrez l'authenticité de l'Alsace à travers un plat emblématique : la Fleischkiechle ! Revisitée avec les épices Niclaus, cette rece...
L’Alsace côté mer : recette de matelote de poissons au Riesling
Envie de fraicheur et de saveur au cœur de l’été ? Craquez pour la matelote de poissons au Riesling, un plat classique de la cuisine al...
Vive les délices de saison avec la recette de lasagnes aux légumes d’été rôtis !
Les lasagnes aux légumes d'été rôtis sont une délicieuse variation de ce classique de la cuisine italienne, idéale pour profiter des sa...
Savourez l’été avec la recette de la poêlée de crevettes en persillade sur son risotto niçois
Pour un farniente aussi savoureux et convivial que dans le Sud, découvrez un plat qui allie la fraîcheur des crevettes à la douceur cré...
La recette facile et gourmande : le filet de poulet au Savagnin et morilles
Savourez l'excellence avec notre recette de filet de poulet au Savagnin et morilles, un plat exquis qui allie la tendreté du poulet à l...
La paëlla dans tous ses états !
Viva la paëlla ! Ce plat espagnol emblématique est une célébration des sens, un festival de saveurs et de couleurs qui éveille l'appéti...
Des recettes de pizza originales ? C’est par là !
Ah la pizza ! Un délice tout simple qui a vu le jour dans les rues de Naples, et qui s'est élevée au rang d'icône culinaire mondiale, t...
Le café aux épices vous fera craquer de délice !
Vous pensiez avoir goûté tous les mélanges possibles avec le café ? Il existe pourtant un territoire gustatif souvent inexploré en la m...
Recettes de muffins « fait maison »
Préparer des muffins à la maison a quelque chose de vraiment magique ! Du moment où nous mélangeons les ingrédients à celui où les odeu...
Recette de Pâques : Fleischschnacka d’agneau aux saveurs orientales
Essence de la cuisine alsacienne traditionnelle, la Fleischschnacka ou Fleischschnecke est un plat copieux qui offre une délicieuse har...
Recette de Kougelhopf façon NICLAUS
Gâteau à base de levure qui se caractérise par sa forme particulière, ses motifs complexes et sa mie délicate, le Kougelhopf (prononcé ...
Spécial « Comfort Food » : recettes de tarte flambées originales !
La Flammekueche, également connue sous le nom de « tarte flambée » est un joyau culinaire alsacien dont l'histoire est aussi riche que ...
La recette de Saint-Jacques, le saint des saints !
Qui est de saison, succulente, et est toujours une surprise de choix sur la tables des Fêtes ? La Saint-Jacques pardi ! Avec sa chair n...
Du lait de poule ? Ça roule !
Elle est enfin là la veille de Noël ! Et pour l’égayer d’une boisson traditionnelle typique de cette saison, nous vous proposons une re...
Chic ! Du bon pain d’épices !
C’est la saison du gâteau star des marchés de Noël, le pain d’épices ! Qu'il se présente sous forme de biscuits classiques, de gâteaux...
Les Bredele ? C’est dans la boite !
En Alsace, pas de Noël sans Bredala ! Ces petits biscuits alsaciens se déclinent en une multitude de formes et de recettes pour se dégu...
Les bons Bredala? C’est par là !
Ah les Bredele d’Alsace…. Ces petites bouchées de joie qui enchantent les Fêtes et séduisent les papilles par leurs irrésistibles saveu...
Recette d’Alsace : back to the Baeckeoffe !
Quand les premières feuilles d’automne se mettent à tomber, c’est le signe que les premiers frimas sont arrivés ! Et avec eux, l’envie ...
La choucroute d’Alsace, chouchoute de l’hiver !
La choucroute est comme une étreinte chaleureuse pour l'estomac, un petit coin d'Alsace dans votre assiette. Cette recette traditionnel...
Les épices pour barbecue
Comme le soleil, les amis et le chant des cigales (ou la radio du voisin de camping), le barbecue fait partie de l'été. Quelquefois dif...
Le Paris-Brest au pralin mou
Craquez pour la gourmandise absolue avec la pâte de praliné extra-fondante de Niclaus ! Ce péché-mignon au goût délicieusement régressi...
Muffins aux pépites de chocolat
On aime le chocolat et il nous le rend bien ! Surtout en pépites ! Et celles de Niclaus enchantent toutes vos recettes sucrées en vous ...
La Forêt Noire
Le chocolat nous fait fondre, et sous toutes ses formes ! Les copeaux de chocolat, c’est expérience de dégustation inédite à la fois lé...
L’ail des ours
Plante aromatique et médicinale, l’ail des ours annonce l’arrivée du printemps : de concert avec les asperges, il sort du sous-bois aux...
Les Bredele aux cubes de fruits confits
Monument de rusticité du goût et de véritable gourmandise, le cubes de fruits confits offrent sont des écrins moelleux qui invitent à r...
Les oignons frits
Attention ça va croustiller et twister dans les papilles !
Très appréciés pour leur goût unique et leur texture qui craque sous la d...
La choucroute d’Alsace
La choucroute est le plat emblématique de l’Alsace où on la déguste depuis le 16ème siècle. Son nom vient du chou fermenté, dit « sürkr...
Le véritable vin chaud
Incontournable des soirées conviviales entre amis et famille, le mélange authentique de Niclaus vous permet de créer un vin chaud qui v...
Le pain d’épices
Pour fêter l’approche de l’hiver et de Noël, le pain d’épices est la douceur par excellence ! Son bon goût de miel et sa saveur de cann...